ゆう＠代々木上原へ行く

　ゆう＠代々木上原へ行った。しかし暑い。茹だるような呆然たる熱気だ。真夏だ。夏休みだ！ゆうだ！
　食材との出会い、その瞬間にどう料理するかの全貌が直感的に閃くという。料理人と食材の一期一会がクリエイティブな営為の根源である。食材の生死。その生命現象を再現するのが真の料理人の成せる技である。食材の内在性を更に押し開くその生命のドラマこそが食にまつわるエトセトラである。生々世々...。流転のドラマ。

焼串＠新井薬師 中野 へ行く

　久方ぶりに焼串へ行く。金曜にしかも三連休の前日、しかも台風一過？の夜は祝祭めいている。軍事に疎い僕らも安全保障に無知な我らも安寧にしかも公正に清く正しく生きる。

リエーブル＠東中野で番外編

　
　平日水曜の20時。東中野の映画館ポレポレの裏にあるこの界隈では有名なバルチックなフレンチのお店、「リエーブル」へ。今夜はその二階の個室を貸し切り。毎月定例の飲み会の番外編。胴元の酒屋之吟さんの日本酒を持ち込み。お店のシェフのフレンチを戴くという趣向だった。会はとっておきの熟成酒が出たりして美味しい貴重な日本酒を味わえた。フレンチの料理もとても美味しかった。
　

ぼやけた画像が残念、オレンジ色の...。

急な階段を上がって個室へ

加茂福酒造のお酒　金賞受賞　熟成酒　ストンと落ちる感じの切れがあっておいしい。

ドングリ豚の生ハム

パテドカンパーヌがおいしい。

酢漬けのキャベツの酸が強烈。貧者のキャビアは趣向がいい。

心臓（ハツ）のグリル

リゾットはアルデンテでかなりのおいしさ

22時過ぎ散会。そこは二階。

個室のいい感じの会でした。コアな面々の心地いい雰囲気。