2018年7月29日日曜日

ラミティエ@高田馬場 台風にも負けず!

 
 2018.7.28土曜。関東直撃かもの台風12号接近中だ。既に隅田川花火大会は順延決定。様々に影響が出ていた。運良く電車は動く。しかし降りしきる雨は容赦ない。濡れ濡れ。 しかし店内はいたって満席。誰もキャンセルない。どころか、隙あらばの入店希望の電話が多数掛かっている。さすがラミティエ@高田馬場である。

 この雨である。
台風12号の影響だ。
 
 電車も動いてよかった。





 アミューズのキッシュを戴く。
ふわとろ。
 
 しかしこのキッシュの素晴らしき効果..。

 もう来る前から決めていた。
この盛り合わせを食べるって。
 
 肉系のてんやわんや。

 この分厚きパテ、ぱて。

リエットもいい。
 

ラタトュイユ
鯖が入ってます。

 芸術品。


 冷製。

 赤よかった。
濃厚しっかりフルボディ!
 

 牛頬肉の赤ワイン煮込み。

 素晴らしい肉厚ボリューム!

 ベーコンも凄い。


 こんな感じ。いやはや。凄い。

 対抗するは、牛(アンガス)ハラミ(赤身)のグリル。
オニオンの素晴らしいソース。
 
 肉塊が二つも!

 火入れ最高。
赤身がジューシー過ぎる。
 
 ひとつはお持ち帰りとなった。
キッシュの効能や絶大。
 



 キャラメルアイス。
ここに辿り着く。
 

本当に贅沢なデザートだ。

雨が止んだ。

台風の影響で土曜の夜の台無しだけど。
 

この人工的なセーフティーな雰囲気。
人間性が希薄化。
ただただ効率と生産性が追求される。
つまり「儲けたい」だけ?

 
さようなら。

2018年7月25日水曜日

寿司清@築地へ行く。夜の築地場外!


 2018.7.24火曜。寿司清@築地へ行く。場外の本店新館へゴー。クラクラするほどね。熱気暑気ときたら。こんな真夏の猛暑な日には江戸前寿司で涼を取ろうという。
 平日早めの寿司カウンター。ほぼ貸し切り状態。鯔背な寿司職人に握ってもらう。





















 旬な穴子の脂乗り乗り。
うまい!
 
 ネギトロは白髪ネギが最高。


 アラスカ割り。
寿司清だけの抹茶麦焼酎割り。
二階堂なんだね。
 
しゃりがほとんどないけど。
 

 感動のお替わり。
飛び子が大好き。
 
 この閑散ぶり。
すぐこの後に中国人 6人が入る。
いきなり
「大トロ下さい」
豪勢なお客様達だよね。

 子持ち昆布もマスト。

 この青のりお椀が最強だね。

ここは元気がいい。
たのしい!
 
 夜の築地場外でも寿司清は最高ね。




 夜の場外は穴場かも。
今はかなり暑いからやはりこんな感じの閑散ムードは否めない。
 


 おぉ!

 二十四時間ってのはほんと凄い。

寿司清の職人さんも
「仕事終ったらよく行ってます」
とのこと。
 
築地市場、 豊洲に移転も 10/11とか。

 暑い暑い。




 間に合うかな。ボロボロの茅場町駅ホーム!