ラミティエ＠高田馬場へ行く

　2019.3.9土曜。ラミティエ＠高田馬場へ行く。春めいた週末のディナーを堪能する。

もうこれで終わりの感もあるけど。

ギブアップ？ 

 自家製生ハム。

 これぞステーキだ。

 赤身も鮮明だけどジューシー小の上無し！

 そしてこのデザート。

 チョコとバニラアイス。

クルミの感触がいいね。

会席料理の岸由＠小滝橋へ行く

　2019.3.1金曜。会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。春間近。旬な食材が踊り出す。今宵は熟成酒を堪能した。お燗もよかった。

稚鮎、たらの芽、空豆を祝う。

熟成の酒

お初の螢烏賊。

ふぐのにこごり。

酢みそがしみる。

 ふぐの白子が泳ぐ。

 あぁ豊饒の海。

さより、鯛、あおやぎ、あおりいか

小さな花咲。

 村の踊る

 甘鯛を焼き焦がす。

 ジューシーな祝い。

秋鹿のこれしか。

白魚が太い。 

三陸のワカメと筍がコラボ。

廣永窯から天つゆ専用のお皿