ラミティエ＠新宿高田馬場へ行く。

 

　2020.11.27金曜、ラミティエ＠新宿高田馬場へ行く。金曜のビストロ。グルメ愛好家の垂涎のお店だ。CP最強。来月は晦日がラスト！

おひとつだけ、オニオングラタンスープあります。

お願いします。

あつあつ。チーズ凄い粘り気。

大好きな玉ねぎさんが飴色になっていたのね。

ズワイガニのキッシュ

分厚くも艶やか。

そしてメイン。

ハラミです。

レア寄りの焼き加減。

写真忘れたけど、赤ワインと凄く合います。

アイスで冷やせ。

マッシュルーム＠恵比寿へ行く。

 

　2020.11.20金曜。マッシュルーム＠恵比寿へ行く。年に一度のアニバーサリー。マッシュでルーム。ラミティエの素敵なスタッフさんに教えてもらってレッツゴー。人との縁が更に美味しさの縁を生んでいく。今だからこそGO TO...。感動のディナーだった。恵比寿は大人の世界だね。素敵なパンをありがとう。きのこパワーがうまみ爆発。ワインがたまらんかったね。ワインがスコブルおいしかった。そして料金もばくはーつ。再訪しますね。

ドイツのロゼ

アミューズ

きのこ2品。

里芋とフォアグラのテリーヌ

卵の黄身？不思議なきのこくん

君とてりーぬ

きのこはもちろん旨味の源流なのね。

真鯛のカルパッチョ

そして鮮烈きのこのオブジェ

様々なきのこのブイヤベース

すごいスープ。

旨味ワールドが爆ぜる。

天然きのこ

すべて国産

黒毛和牛A5のランプ肉ポワレ

バルサミコ酢の味わい。酸味だっていいね。

長芋ときのこが敷かれて。

ポトフ

和牛の祝祭。

さぁチーズのお出ましだぁ。

もちろん赤ワインとあわせます。

もう既にきのこの旨味が残存しており

酸味濃厚なチーズが拡充する感動ってあるわけで。

リモンチェッロね。縁起あふれる。

翌日ダウンの刃だったのね。

あら定番のバニラにチョコですよ。

そして渋皮栗とマンゴーちゃん。

岸由＠東中野へ行く。今夜は蟹尽くし。

 

　2020.11.14土曜。岸由＠東中野へ行く。今夜は蟹尽くし。やったね。かねてより「蟹が食べたい」と懇願チック。その願いが叶う今宵の宴だ。島根の松葉蟹を堪能する。最高だね。歌にもなった「蟹食べ行こう」の喝采も賑やか。

やっぱり蟹は♂がいい。♀は卵があるけど。身が華奢ね。

食材の王者ですね。

豪華じゃ。

微発泡の風の森、合うね。

凄い身が溢れる。

贅沢すぎる。

仁義なき義侠

初めて飲んだけど。凄くいい。

すとんと消える感じ。空なる味わい感だね。

感動の身震い。

白子とごま豆腐。

鯛とマグロとあおりいか、コハダ。

モロッコの昆布じめ

熟成の唐墨

くえの塩焼き。

紫大根を添えて。

甘鯛とかぶのしんじょう。

蟹ご飯

カニ味噌が熱々のごはんの下にありました。

ごま風味の柿のまろやか。

ぶどうの甘み。