岸由＠東中野へ行く。吉野川天然うなぎ。

 

　2024.7.26金曜、岸由＠東中野へ行く。吉野川の天然うなぎをいただく。真夏のうなぎね。

明日は隅田川花火大会。フランス・パリでオリンピックも始まる！

すごく楽しみ。

アワビの肝までも。

清涼な味わい。

あじのお酢いいね。

特大のカツオが分厚い。

瓢亭たまご。そこがパラレルに。お酢いい。

今はカツオが勢いあるね。

梅からごぼうへ。

鱧ラストね。

お椀最高。出汁究極ね。

銘酒さすが。

原酒まつり。

村さんの鱸と。

吉野川の天然うなぎ。

こうばしくかりかり。

おいしい。ほんとに。

冷製のにもの。

このかぼちゃに絶句。パンプキン！

牛肉が旨味を凝縮。冷製ね。

鮎こんがり。

揚げる鮎絶妙な油加減。

丹沢山系の醸し。

いちじくすごく好きね。

ジョニ黒ハイボールで〆。

最高だった！

高太郎＠渋谷へ行く。

 

　2024.7.6土曜、高太郎＠渋谷へ行く。集中豪雨の雷雨の中文字通りのびしょ濡れ靴グッチョグチョになった。冠水もひどかった。渋谷の駅前は窪地だから最悪の水はけだった。

岸由＠東中野へ行く。

 

　2024.7.6金曜、岸由＠東中野へ行く。激動の欧州そのドイツから一時帰国女史。素敵な再会の素晴らしき会席料理の宴がありました。最高の宴、饒舌なえんたけなわ。

全世界が注目する日本料理の精髄を堪能し尽くす。

さぁ再会の宴の幕をくぐって。

じゅんさいの味の透明度は抜群だ。酸味のフレームアップ。味覚の覚醒いやはや。冷やしトマトを丸ごと味わうビビッドに端倪。

鰻炭火焼も備長炭。ウリの胡麻和え。うまい。

うめとおかひじき。分厚い鱧HAMO。御椀の小宇宙。

くもらす気分。ストップ脳内工程。

鮮やかな赤身のまぐろ身。かんざしの花細工に見えてしまうSISOの花。ハタってこりこり歯ざわり。

器が世界を乗せる。

かなりまろやか濃厚旨口なのね。無濾過生原酒の味わい深し。

日本一の川それは高津川。その最上質の苔を食べて育った天然鮎が料理されれる。香味なる肴。蓼酢の鮮やかなエバーグリーン。自家製の妙味。

徳島の銘酒。

Wって安定は希望だったね。

鳴門の漁師村公一氏の鱸。すだちも徳島。

なす。焼き味噌。ありえんうまさや。

ナスはなんとも肉質。ヘルシーだ。味噌これすごくおいしい。

虎魚のタイガー風味。煮物。

おなかいっぱいのうまさ。

位置関係の調整済み。さて。

コーンは甘みの夏風味濃厚。

コーン。

スイカもメロンもすっぱいべりー黒色。

キーウイ。

宴完了。