会席料理 岸由＠東中野へ行く

　GWも近いし。そろそろ機運も高まって。今宵も「居酒屋風」に愉しいかった。

卵黄の濃厚なんだけど気分はビターな風味が色を添える

今が旬こそ最高のタイミング

ホタルイカ

イカキ採り

美味いなぁ

 

富山からやってきた

脳みそみたいな鯛の肝そして卵

クジラのベーコンも色を添える

秋鹿はいわば春夏秋冬で

今は春鹿なの

今季お初、鳴門漁師の村公一氏の穫った鱸（スズキ）

お酢と紅葉醤油

鱸の肝が味に参戦

香川金比羅

悦　凱陣

「この酒を飲めば日本酒好きになるのになぁ」

 

金目鯛のカマカマ

骨まで全部香ばしく戴く

八反錦の味わい深く

青菜の実がフレッシュ

茗荷と豆腐もアンサンブル

煮汁がふんわか沸き立つ味覚を美味しく扇情

和牛を煮込む

吃驚、吃驚

桜えびのかき揚げ丼風

 

まさに居酒屋風なお食事

サクサク

こちらは海老アレなので

特別バージョン

ますます美味しい大好きなお味噌汁

漬け物も大好き

海老の代わりに茄子ちゃん代打

毎日、戴きたいほど

黒糖と蜂蜜のジェルとイチゴ

GWも伺おう

フレンチレストラン「シンシア」へ行ってみた

　突然の閉店した渋谷松濤の有名人気フレンチレストラン「バカール」のシェフ石井氏が待望の新店「シンシア」を開店。そのお披露目パーティへ行ってみた。いやはや自由に。

JR原宿駅から徒歩で向かう。

線路は続く

一本道の前方にはドコモタワーがニョキッと聳えてる

シンプルな看板ですな

「くろぎ」さん花輪が一番手前に

記帳を済ませて

お飲物をば

オーナーシェフの石井氏が見える

若干歩きますが閑静な地域

ちょっぴりシャンパンが効きました

帰りはJR代々木駅から

学びの街ですな。

代ゼミに各種専門学校が群れ群れ

まぁ明治神宮も近いし

さて帰りますか

フレンチビストロ ラミティエ＠高田馬場へ行く

　桜もやっと満開になった。金曜の今夜はフレンチを楽しむ。東西線高田馬場駅を抜けて
早稲田通りに上がり出る。新年度に突入した。駅構内にも改札乗車券売り場にもオノボリな若い衆が散見。さて労働も終えて花見にでも？
　

 ラミティエでマストなのが

このキッシュ。

 

 堂々たるカンバセ

 今回もホタテのポアレ

 この焼き具合

 ちょっとピンぼけ

キャパ風に？

 

牛 ハラミステーキ

みなさん絶賛

 激安ステーキなんかめじゃない

肉食女子も来れ！

 

 この赤を丸一日のデキャンタージュ

 鴨もも肉のコンフィ

素晴らしきフォルム

その中身は極上ジューシー

 

 皮がカリカリのパリパリ

皮下の脂が誠に美味しい

味の多層が愉しい

 

 アーモンドが小躍り

しっとり生チョコ

何と言うまろやかな快感

 

 サクサクの食感

ほんとに美味しい

 

 馬場の街もこれからますます

 西武もまだまだ

これから

 

この前の広場でこれから学生たちが熱いシーズンを

過ごすのか