La panda gialla＠沼袋へ行く。

 

　2024.6.8土曜、La panda gialla＠沼袋へ行く。２週間前にはじめて来店して今回２度目。さてどんな感じかな。機敏颯爽としている店主のもてなしを受けながら楽しく宴する。

さてコースいろいろ。

念願のマキコレのラインナップの中からシェフおすすめのトスカーナの2018年を選んだ。

これが大正解！肉料理に完全マッチング。まろやかでスポーティそしてスタミナみなぎるフルマラソンな味わい。感想も完走でいいよね。

自家製パンがほんわかあたたかく。３種類もの。

まずはのんびり赤を味わいながら。観劇前の前座のような幕前のような。

土曜の自由な時空を漂う。

前回初めてこの大山鶏を味わったのだが３日仕込んでスモークするという念入りワークに今回も感動する。

キャロットとたっぷりのレバーはパンで最後まで。

夏至間近でもないけどこんなに日が長くなっている。光陰矢の如し？

大好きなグータンのテリーヌと比べても味のセグメントが異質で異世界。軟骨こりこり厚み最高。

アグレッシブな重厚感、肉肉しくていいね。

イサキのカルパ。

特製ポテチが最高。ローズマリーのオイルに漬けて丁寧に仕上げるそう。なるほど素晴らしい。ハラミがジャストな適量でよかった。ワインをあわせ流し込むようなリズム。ステーキ好きな人たまらん味わいです。

対馬のあなごをふんわりとろり。アル・デンテのペペロ〜ん。

お腹もいい感じに膨らんでいく。

コースのエスプレッソWで〆る。

満足満足。