岸由＠東中野へ行く。

2020.2.12水曜。岸由＠東中野へ行く。

「鳴門から黒鯛が届きます」

早速、お邪魔した。

 お初のほうぼう

鳴門の漁師村公一氏の黒鯛。

今夕届いたばかり。

 唐墨にミニサイズの大根。

葉がいいね。

あなごの押し寿司 

ふぐの白子と空豆の色合い。 

くるまいか

こはだ

黒鯛

黒鯛のたまご

珍味だね。 

黒鯛の身は誠に鮮烈な味だ。

宗玄のにごりを頂戴する。

ほうぼう

味の透明感 

白身がしっかりと。

鰆と赤むつ。 

 赤むつ

貝の小柱..

今夜のラインナップ 

わさびに気をつけながら。 

ゆりね、黒鯛のタマゴ。 

遠野の酒米を作る農家のお米。

粒一粒に力がみなぎる。

やはり主役はご飯だね。

酸味あふれる水菓子