岸由＠東中野へ行く。

　2020.2.5水曜。岸由＠東中野へ行く。寒中の閑。暖冬かと思いきやいきなり寒くなって来た。冬の日本料理を味わうべく。

たらの芽、空豆、ふぐの押し寿司、海鼠、磯粒貝、唐墨。

旬な味のたらの芽。サクサク。 

鮮やかな色彩の唐墨。

宗玄のにごり酒。

発泡は穏やか。

大好きな銘酒。

 ふぐのお椀、白子もあるよ。

こんがり、白子っこ。

ふぐの身も質感しっかり。

 味わい風味が以前と違っているかもね。

 お造り

 ねじまぐろのトロ、すごく脂がのりのり。

あおりいか、ねっとり艶やか。

さくらます焼き。

螢烏賊を添えて。

茹でピンクにヌタった蛍いか。

さくらます、誠に上品なお味。

ひさびさ。

時はゆっくり。 

 煮物

レンコンと甘鯛。

わさび注意報。

お燗の凱陣。

 お食事。

ねじまぐろごはん

水菓子 

 〆のハイボール

二杯目も。