岸由＠東中野 へ行く

　徳島鳴門の漁師村公一さんのスズキが運良く入荷したそうで早速、スズキを中心に岸由ワールドが全開である。いつお伺いしても素晴らしい岸由。誠実で優しい人柄がにじむ絶品のオンパレードである。今夜も大いに食し飲した。

 凛とした佇まい。

 坪島土平作「村の踊り」

「昇龍蓬莱」が昨日の地震の縁起担ぎで飲み干されてしまった。店主完次氏も恐縮されて...。

 キスとホタテそして完熟トマト

 日本酒のラインナップ

 ワカサギの南蛮漬けが沁みた。カマスの押し寿司最高。鯛の白子も美味。海鞘が痺れた。

 鱧です。鱧、鱧。

 鰹が舌の上でとろけた。村さんのスズキ最高です。新鮮そのものシコシコ。肝が上に乗っている。いつまでも噛み続ける。いつまでも味わいが残る。素晴らしい。

 真鯛の焼き。キュウリのごま和えが天ぷらに。

 坪島土平作

マッサンの竹鶴。今は石川杜氏が醸す。

カウンターも素晴らしい。ゆったりと今宵も一献。

 カモ肉。ジューシーでありつつ肉の旨味が濃厚で美味しい。山椒の実が肉の旨味に絡み合って何とも言えない美味しさ。万歳！冬瓜もこれからシーズンである。

 貝柱とウニのお食事。グリーンピースの瑞々しい歯ごたえのある食感も忘れまじ。

ほのぼの味わう。お味噌汁。

サクサク香ばしいお新香。

 今夕到着のスズキくんたち。

 最高の下処理がなされた一流名品の鱸である。空輸されて新鮮なまま届けられた。