会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。

 2018.5.5土曜。会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。ゴールデンウイークも終盤。名残雪の下駄の裏。されど五月の涼風が爽やか。連休の自由なる裁量の気風も華やいで。美食を食む、美酒を嗜む。そんな祝祭の極北。真の会席とは新たなる未知なる自分との真摯な対座である。食し飲するリズムの勢いやらのめり込む。

 今夜はお座敷で。

ゆったりくつろいで。

 

 美しさ強かさ。

 風の森。

もっと飲もう。

鯛の押し寿司。

知鮎の酢漬け。

鯛の子。

 

 ホクホクあつあつ

たらの芽の揚げ。

塩加減の誠に絶妙さに酔う。

 アイナメがまろやかなお椀の大海に微睡む。

あぁ極上ぉ..。

 

 たいらがい..好き。

縞鯵鮮烈。こりこりの魚身を喰らう。

生とり貝は内臓も鮮烈。

まぐろ分厚い。赤身の色まで美味しく。

 

 悦　凱陣...。

 牛ステーキ..。

何層にも何段にも渡って味の回廊はつづく。

蕗ふきもシャキシャキ快音を添えて。

 

 真鯛の揚げがしっとりとけ込む。

もう茄子かぁ。

旬が食材に先行する目紛しさを愛でよ。

 

 大感激のうにご飯。

 そりゃもぉお替わりしました。

バーボンで〆る。

 楽しき会席。味驚嘆の我が内心内在の己。

恐れ入って候。