ゆう＠代々木上原へ行く

　今月も「ゆう」へ行く。もう啓蟄間近で日も長くなった。毎月のように雑誌に紹介されている。気がつけば満席。今夜もおいしい。

 ラガーがいい。

 定番のポテサラ

牛しぐれ

 濃厚な黄身とまろやかなポテト

 中汲み

☆4つ

 前菜

 白人参のスープ

不思議

 海老が濃厚

 ゆうさんのやさいは本当に美味しい

芽キャベツが素敵

 おや？つくしのような

アスパラちゃん

 渓流のような鮮烈さ

 片口も清々しい

 お造り

 鰆

 鯛

 鮃

 鮴（めばる）

 王祿、いいね

 

 シンプルなストレート茶碗蒸し

 緑茶のような

 濃厚な海老ちゃんが美味しい。

 コロッケ

 特製タルタルと藻塩

 そして特製たれ

赤ワインやら粉鰹節が

秘密の調合で

 さて白州のハイボール

二杯目はかなり濃厚でうれしい！

 ハンバーグがシコシコ牛ちゃんが素晴らしい

 ポテトと新感覚じゃが

 お野菜が実は主役のような気がする

 土鍋ごはんを

 御殿場の素晴らしいお米

 栃おとめ

「京の老舗めぐり」＠新宿小田急へ行く

 　会席料理の岸由の大将に紹介されて「ナカムラポートリー」さんのブースへ顔を出した。夕刻でほとんど売れ切れ状態。「来月も伊勢丹さんでやってますさかいに」笑顔の中村さん、また来月の再会を期しながら...。
　催事場をぐるっと一周したのだが、京都は日本の味覚の淵源なのだなぁと実感した。

ここの鶏肉や卵を食べたら他は食べられない...。

 また来月、お会いしましょう！

さて小腹も空いたのでイートイン「衣笠丼とお椀そば」を戴く

 特設のカウンターが用意されている。

 衣笠丼ってカープの鉄人衣笠？とか

連想しながら...。

 

 やっぱり出汁が素晴らしい。

 親子丼ぽいのかなと思いきや

油揚げ（衣笠）に九条ネギですか。

護憲にはこのネギでんな。

 

 ヘルシーやないですか。