会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。

2018.4.19木曜。会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。「鳴門の鰆が入りました」との連絡を戴く。早速、伺った。快晴となった。初夏の陽気がこれから続く。鳴門と言えば、村公一氏。今夜は鰆ということで。

 いきなり、鰆。

鱸の押し寿司も。

 

 生とり貝。うに。鰆。

滑る感じが原酒のいいところ。

 

 酒蒸しの鰆。

 届きたてなので誠にジューシーだ。

 かまのいいところを焼き焼き。

たまらん。

 

 島根の筍。

鰆の子。

 

お食事。

 

 もう満腹にて、ギブ！

お持ち帰りとなった豚であるね。

 

 お初に響。

清涼感あってすっきり。おいしい。

 

店主坪島氏を囲んでまったり時は流れる。