「雉鍋、どうでしょか？」会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。

　2018.5.31木曜。会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。

「雉鍋、どうでしょか？」

　ナカムラポートリーの雉を贅沢にも鍋で食すわけです。

　凄い鶏や雉。岸由の鍋料理は満腹必須のしかも極上素材なわけで。そりゃ最高なんだね。前にも雉鍋を戴く機会があった。鶏好きなのだけど、お上品な食感と歯応えが堪らない旨味も素晴らしい。最後の雑炊なんぞはそりゃぁもう極上の出汁が出てる。鍋ファン必須の雉鍋です。

 天草の鱧のにこごり。

あぁ幸せ。

 前菜。

レンコンいい。

そしてかじきの押し寿司。

 

 お造りはイサキ。

 これぞ、雉きじ。

 九条のネギ。

憲法も快晴？

 

 様々な部位もあるわけで。

 カウンターで鍋！

最高。

 

 こんな美味しい鍋には、秋鹿しかない。

 雉のたまご。

 大将も談笑。

 これほどの美味しい雑炊はない！

きっぱり断言出来ちゃう。

 

シングルモルトは〆に相応しい。

今度は！