会席料理の岸由＠小滝橋へ行く

　2018.12.10月曜。会席料理の岸由＠小滝橋へ行く。型にこだわらない自由な流れだった。師走の宴がこれから続く。

早稲田の酒店でいろいろと。

鮟鱇の肝。

あんきも。

 紅葉醤油のピリ感がいい。

 珍魚モロッコ。

福山産の慈姑。

水雲。

 小魚の酢漬け。快い苦味。

粒貝、マグロ、アオリイカ。

 ズワイガニ。

香箱聖子ちゃんより身が豊富で味わい深い。

 これは海鼠。

これだけの海鼠を一度にはなかった。

味わい珍味。

 甘鯛のしんじょを湯葉で包む。

唸るしか無いお味。

そして〆鯖。

芥子が素敵。

 青のりの彩り。

和牛のもも肉を戴く。

お肉も最高の岸由

 鯛飯。

 ほっこり。

冬のイチゴ。

 大宴会がお座敷で。

 祭りと旅をモチーフに虚構世界は広がる。

着想の心地よさ。

 今大注目のウイスキー。

Ichiros 

楽しい宴だった。